洪向涛
听说过牙买加蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里小提琴一样，当获得“世界上最好”的声望的时候，这一声望使它形成了自己的特色，并变成了一个永世流传的神话。
蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”而得名。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。
据悉，牙买加岛上最早出现的咖啡是1723年一名法国海军军官从海地引进的。一百多年后，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地，一些获得自由的奴隶便搬到山里专门种植咖啡，并出口到当时的宗主国英国，受到英国上流社会的赞赏而逐渐闻名。
蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
说起蓝山咖啡的妙处，首先是因为它口感好。`蓝山咖啡颗粒大、品质佳，有着浓郁的香醇口感，是举世公认的极品咖啡，因此蓝山咖啡又被称为“咖啡中的贵族”，是其它咖啡望尘莫及的。其次是因为蓝山咖啡的咖啡因含量很低，不足其他品牌咖啡的一半，迎合了现代人的健康消费观念。
出自牙买加瓦伦福特庄园（Wallenford Estate）的蓝山咖啡，已经落户海天绿洲大堂酒吧，如此上等的咖啡，只为那些真正懂得鉴赏它的行家而生！
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