本报讯由于海天面食、酱货质量好、口感好、卫生好、消费者信得过，离春节还有10几天的时间，海天面食、酱货就已销售一空。
据了解，自从“海天之间一个家”被评为“青岛市服务名牌”和“青岛市消费者放心满意产品”后，我店对海天面食、酱货的生产、藏储、销售非常重视，做了大量准备工作。原料全部选用符合国家卫生标准的环保名牌产品。生产面食用的是合资企业生产的面粉、青岛长生花生油、河北产名牌豆沙、乐陵枣（一个乐陵枣的成本价为0.1元）。除了龙柱馒头、黄米年糕鱼是今年的新产品外，银丝卷、豆沙包、枣饽饽、黑米馒头、富鱼卡花等都是保留品种，做到了粗细粮合理搭配，花样繁多，造型美观，注重口感并突出年年有余的喜庆气氛。为了确保面食质量，去年酒店对面食生产车间进行了改造，改善了发酵室的通风，降低了生产车间的湿度，并且使生产工艺流程更加合理。
今年酱货除了把去年的老汤酱鸭换成酱肘花外，酱猪蹄、酱牛肉、五香熏鱼、酱猪耳、卤口条、卤猪肚仍是传统产品，但质量有所提高。原料采用青岛最负盛名的产品，采用广州致美斋生抽、老抽，料酒采用花雕酒，数十种佐料全用国内名牌产品，再加生产工艺精湛，做出的酱货色、香、味、型俱佳，深受消费者的喜爱。去年还对酱货生产车间进行了改造，使生熟品存放更加合理，工艺流程更加便利，还配备了专门的消毒室，进入生产车间的人员首先要进行消毒，并对生产车间每天都用紫外线等方法进行消毒。
面食、酱货在生产前，首先对员工进行体检，体检合格后再进行生产技术、卫生、安全等方面的培训，经过考核，合格者才能上岗。尽管市卫生防疫、质管等部门多次对我店面食、酱货进行抽检全部合格，但我店为了使消费者放心满意，增设了化验室，配备了天平、显微镜等化验设施，化验人员由我店医务室医务人员担任，化验人员经过了上级有关食品卫生检验、检疫部门的专业培训。并取得了上岗证。化验人员对生产的每批面食、酱货都进行大肠杆菌、大肠菌群、菌络总数进行检测，做到不合格品不出店。为了让消费者在保质期内食用海天面食、酱货，我店直到今年元月上旬才开始生产。
往年海天面食、酱货在小年前后才售完，而今年离过年还有10几天的时间就被抢购一空，其原因就是因为我店的产品质量好、口感好、卫生好、消费者信得过。
(姚明钦)